2023-04-20
经历了漫长的发展历史,作为茶文化和茶经济的发展结晶,茶馆业的经营也越来越多元化,虽然茶馆的经营类别较多,但受众群体较小,再加上咖啡、网红奶茶、果汁等饮品的冲击,能够自身盈利并做出口碑的茶馆凤毛麟角。同时,大部分茶馆定位偏老龄化,难以吸引年轻人,多以熟客、会员为主,客流量难以得到保证。而且同质化竞争严重,租金压力大,如果不加以创新改变将难以生存。
替代饮品的出现、目标人群定位狭窄、洋品牌的冲击导致如今茶馆面临的经营困境越发复杂。寻找消费痛点、重新定位目标客户,把消费者喜爱的中国茶用更智能、时尚的方式呈现出来。
共享茶室运营成本的优势
目前茶馆开销的主要成本是房租和员工工资,24小时全年无休的自助茶室可以大大降低人力和管理成本,而且不受时间限制,可实现收益大幅增加。当然后台还是需要少量人力进行茶具清洗消毒、茶叶备货和卫生打扫等工作,但少了人员值守、营销的成本,已经减轻了很大的成本压力。
此外,茶室的另一主要特点是“共享”,在选址上完全可避开传统的茶馆选址难、选址贵的问题。因为不需要是临街的店铺,性价比高的办公区、写字楼、商业街附近等都可作为共享茶室的选择地点。
而且共享茶室是按照小时来收费的,全年365天24小时接受预订,一个个独立的小包间充分地体现了时间价值,提高了场地的闲置利用率,也极大地减轻了租金的压力。
另一方面,共享茶室的有着天然的网络营销优势,手机app、公众号都可以方便快捷地向目标群体实施精准营销;各类茶叶也可以在茶室内的自助售茶机中进行销售,不仅节省了人力的营销成本,也开创了新的销售模式。
结合顾客的商务附加需求,也可以提供投影仪、电视投屏、写字板、音响、共享充电宝等设备,然后单独收费。可以说从顾客从手机下单到店内喝茶、会谈都是全自助的流程,不仅为顾客提供高隐私和安静的空间,更是方便快捷。(全文图源网络 侵删)
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